Kebab

Nella Pizzeria Zanardi 1 di Bologna, gestita da Mehdi Asghar, non potevano proprio mancare i piatti di Kebab.

Il Kebab, però, non viene proposto solo nella versione tradizionale, ma è preparato anche secondo ricette innovative, in un mix di cucina mediorientale e italiana che prevede l’accompagnamento con pucce pugliesi, piada o pizza.

Si tratta di piatti molto ricchi, ripieni di numerosi ingredienti, tra cui l’immancabile carne marinata e arrostita allo spiedo, sostituita solo dai falafel nella versione per vegetariani.

Carne (o legumi) si mischiano ai sapori forti della cipolla, delle salse e delle numerose spezie che insaporiscono un piatto dal gusto davvero unico.